Ingredienti :
Per la zuppa:
1 cipolla, tritata
2 porri, tritati
2 gambi di sedano, tritati
1 carota, tagliata a pezzi
1 peperone rosso, tritato
1 zucchina, tagliata a cubetti
2 patate a cubetti
2 spicchi d’aglio, tritati
1 peperone rosso tritato (facoltativo per il piccante)
Olio d’oliva per soffriggere
Sale e pepe nero, a piacere
Timo, a piacere
1 litro di brodo vegetale
Prezzemolo fresco, tritato per guarnire
Per i crostini:
3 fette di pane tagliate a cubetti
Olio d’oliva
Sale
Aglio secco
peperoncino in pezzi
Origano
La preparazione :
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