Cocco grattugiato
Fettine di ananas fresche o sciroppate
Foglie di menta (opzionale)
Preparazione:
Prepara la base: Sbriciola finemente i biscotti in una ciotola. Aggiungi il burro fuso e mescola bene fino ad ottenere un composto omogeneo.
Trasferisci il composto in una tortiera a cerniera (circa 20-22 cm di diametro) foderata con carta forno. Pressa bene il composto sul fondo della tortiera per creare una base compatta. Metti in frigorifero per almeno 30 minuti.
Prepara la farcitura: In una ciotola capiente, lavora il formaggio spalmabile con lo zucchero a velo fino ad ottenere una crema liscia.
In un’altra ciotola, monta la panna fresca a neve ferma.
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