Torta di Ricotta e Uvetta

1. Inizia preriscaldando il forno a 180°C. Preparati una teglia rivestendola con carta da forno oppure ungendola con burro e spolverandola di farina.

2. In una ciotola capiente, sbatti le uova con lo zucchero, lo zucchero vanigliato e un pizzico di sale, fino a quando il composto diventa spumoso e leggero.

3. Fai sciogliere il burro e lascialo raffreddare leggermente. Aggiungilo al mix di uova e zucchero, insieme alla ricotta. Mescola bene fino ad ottenere un impasto omogeneo e cremoso.