Torta di mele e crema pasticciera senza burro e senza olio

Per la crema pasticciera
-500 ml di Latte (intero)
-3 Tuorli d’Uovo
-100 g di Zucchero
-30 g di Amido di Mais (amido di mais)
-Bacello di vaniglia, essenza di vaniglia o scorza di limone

Preparazione
Per la crema pasticciera
1- Mettiamo in un pentolino il latte, solo il baccello di vaniglia e la scorza di limone, possiamo usare anche la scorza di arancia. Lo lasciamo a fuoco minimo, non dovrebbe bollire.

2- Nel frattempo in un contenitore sbatteremo i tuorli, insieme allo zucchero. Ci mescoleremo.

3- A poco a poco aggiungiamo l’amido di mais precedentemente setacciato. Il punto giusto in cui smettere di sbattere sarà quando vedremo che si è formata una specie di crema.