Torta di mele con glassa alla marmellata di albicocche

Ingredienti
Per la torta:
2 mele, sbucciate, private del torsolo e tagliate a dadini
3 cucchiai di zucchero (per caramellare le mele)
1 cucchiaio di burro (per saltare le mele)
Un pizzico di cannella
1 uovo
Un pizzico di sale

8 grammi di zucchero vanigliato (o 1 cucchiaino di estratto di vaniglia)
50 grammi di zucchero
50 grammi di olio vegetale
5 grammi di lievito in polvere (circa 1 cucchiaino)
200 grammi di farina per tutti gli usi
Per la glassa:
Confettura di albicocche, per glassare la parte superiore della torta (circa 3-4 cucchiai)
Zucchero fine, per spolverare la parte superiore (facoltativo)

Istruzioni