Sformato di uova con spinaci e feta

Ingredienti
500 g di spinaci freschi
2 cucchiai di olio d’oliva (circa 30 ml)
1 cipolla rossa, tritata
2 spicchi d’aglio, tritati
3 uova
120 ml di latte
150 g di farina per tutti gli usi

Sale e pepe a piacere
Facoltativo: 1 peperoncino, tritato (per un tocco piccante)
200 g di formaggio feta greco, sbriciolato
100 g di formaggio mozzarella grattugiato
Prezzemolo fresco, tritato per guarnire