Salmone Wellington

Ingredienti :
Un grosso pezzo di salmone, tagliato in quattro pezzi più piccoli, privato della pelle.
Condimenti: sale e pepe nero.
Burro per friggere il pesce.
12 pomodorini.
2 spicchi d’aglio, tritati.
400 g di spinaci freschi.
1 cucchiaino di cipolla secca.
250 ml di crema liquida neutra.
40 g di formaggio grattugiato.
1 cucchiaio di parmigiano grattugiato.
Istruzioni :
Preparare il salmone:
Condire i pezzi di salmone su entrambi i lati con sale e pepe nero.
In una padella capiente, sciogliere il burro a fuoco medio. Aggiungere i pezzi di salmone e cuocere per circa 4 minuti per lato, finché il salmone non sarà dorato e si sfalderà facilmente con una forchetta. Togliere il salmone dalla padella e metterlo da parte.
Cottura delle verdure:

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