Salmone Wellington

Nella stessa padella, se necessario, aggiungete ancora un po’ di burro. Aggiungere l’aglio tritato e la cipolla secca e far rosolare per circa 1 minuto finché non diventano fragranti.
Aggiungete i pomodorini (se preferite potete tagliarli a metà) e fate cuocere per altri 2-3 minuti, finché non inizieranno ad ammorbidirsi.
Aggiungi gli spinaci freschi nella padella, mescolando di tanto in tanto, finché gli spinaci non appassiscono.
Creare la salsa cremosa:
Versare la panna liquida neutra nella padella con le verdure. Mescolare per unire e portare a ebollizione.
Aggiungete al composto di panna il formaggio grattugiato e il parmigiano grattugiato. Mescolare fino a quando il formaggio si scioglie e la salsa si addensa leggermente.
Combina e Servi:

Rimettete i pezzi di salmone cotti nella padella, spingendoli nella crema di spinaci e pomodori. Cuocere per altri 2-3 minuti, finché il salmone non sarà completamente riscaldato.
Assaggia e aggiusta il condimento con più sale e pepe nero se necessario.
Suggerimento per il servizio:
Servire il salmone con gli spinaci e la crema di pomodoro su un piatto, irrorando un po’ di salsa sopra il salmone. Godetevi questo saumo