Rotoli Ripieni di Crema Pasticcera con Scaglie di Mandorle

Preriscalda il forno a 180°C e rivesti una teglia rettangolare con carta da forno.
In una ciotola, monta le uova con lo zucchero e la vaniglia fino a ottenere un composto chiaro e spumoso.
Aggiungi la farina setacciata e il sale, mescolando delicatamente con una spatola.
Versa l’impasto nella teglia e livellalo. Cuoci per 10-12 minuti.
Sforna il rotolo e trasferiscilo su un canovaccio pulito spolverato di zucchero a velo. Arrotolalo delicatamente e lascialo raffreddare.
3. Assemblaggio dei Rotoli