Preparazione:
Preparare la ricetta dei pancake è semplicissimo. Per prima cosa raccogli tutti gli ingredienti. Se non disponi di farina autolievitante o preparata, ovvero farina di frumento che contiene già lievito (chiamata anche farina per dolci), puoi utilizzare farina di frumento normale e aggiungere un cucchiaino di lievito (lievito in polvere).
Mettete la farina in una ciotola e aggiungete l’uovo e il latte. Mescolare bene finché questi ingredienti non saranno integrati e non saranno rimasti quasi grumi.
Consiglio: potete utilizzare latte intero o parzialmente scremato, vaccino o vegetale.
Per completare la preparazione dell’impasto dei pancake fatto in casa, aggiungere un filo d’olio e mescolare bene. Vedrete che l’olio scioglie completamente i grumi di farina e lascia un impasto liscio ed omogeneo.
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