Ricetta per panini di lenticchie senza glutine

Aggiungere altra acqua e condimenti:
Aggiungere altri 50 ml di acqua al composto di lenticchie.
Aggiungere sale a piacere e mescolare 30 grammi di buccia di psillio e 1 cucchiaino di coriandolo macinato.
Mescolare bene per amalgamare tutti gli ingredienti.
Incorporare il lievito:
Aggiungere 5 grammi di lievito e mescolare accuratamente.
Dare forma ai panini:
Ungere le mani con olio vegetale per evitare che l’impasto si attacchi.
Dare forma all’impasto in piccoli panini e posizionarli su una teglia ricoperta di carta da forno.
Guarnire e infornare:
Cospargere i panini con semi di sesamo nero per un tocco decorativo e saporito.
Cuocere in forno preriscaldato a 180 °C (356 °F) per 25 minuti, o fino a quando i panini non saranno dorati e cotti.
Far raffreddare e servire:
Una volta cotti, togliere i panini dal forno e posizionarli su una griglia per farli raffreddare completamente. Goditi i tuoi panini di lenticchie appena sfornati, sani e gustosi!