Ricetta dei quadrotti al mascarpone e speculoos

Per la decorazione:

3-4 cucchiai di pasta speculoos

Preparazione:

Per la base
Rivestire lo stampo con carta forno.
Ridurre in polvere i biscotti, aggiungere il burro fuso, mescolare e rivestire il fondo dello stampo in uno strato sottile e uniforme (come una cheesecake). Da tenere in frigorifero.

Preparare il ripieno:

Mettete il cioccolato, il burro e la pasta speculoos in una ciotola e scaldate dolcemente nel microonde finché il cioccolato non si sarà ammorbidito. Mescolare bene, mettere da parte a raffreddare.