Ricetta definitiva per Mac n Cheese

ingredienti

• Maccheroni al gomito da 16 once  (o qualsiasi pasta tubolare)
• 2 cucchiai di burro non salato
• 1 cucchiaio di farina per tutti gli usi
• 2 tazze di latte intero
• 1 tazza di formaggio cheddar , grattugiato
• 1 tazza di mozzarella , grattugiata
• Sale e pepe a piacere
• 1/2 tazza di pangrattato panko
• 2 cucchiai di olio d’oliva
• 1/4 cucchiaino di paprika  (facoltativo per un sapore affumicato)
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