Ricetta definitiva per Mac n Cheese

Come preparare la ricetta definitiva per Mac n Cheese

1. Preparare la pasta:  Iniziate facendo bollire i maccheroni al gomito in una pentola capiente con acqua salata, lasciandoli al dente. Scolatele e mettetele da parte, mantenendo la pasta leggermente cruda perché continuerà a cuocere in forno.
2. Prepara il Roux:  in una pentola capiente, sciogli il burro a fuoco medio. Cospargete la farina e mescolate continuamente per circa 1 minuto, creando una base liscia e densa per la vostra salsa.
3. Prepara la salsa al formaggio:  versa lentamente il latte, mescolando continuamente per evitare grumi. Portare a ebollizione la miscela, quindi ridurre il fuoco. Aggiungere il formaggio cheddar e la mozzarella, mescolando fino a quando non saranno completamente sciolti e la salsa sarà liscia. Condite con sale e pepe a piacere.
4. Combina e mescola:  aggiungi la pasta cotta alla salsa di formaggio, mescolando delicatamente fino a quando tutta la pasta sarà ricoperta uniformemente. Trasferire questo composto in una teglia unta.
5. Aggiungi il condimento:  in una piccola ciotola, mescola il pangrattato panko con olio d’oliva e paprika. Cospargi questo condimento sopra il maccherone e il formaggio per aggiungere una consistenza croccante e un sapore extra.
6. Cuocere alla perfezione:  preriscaldare il forno a 190°C (375°F) e cuocere per circa 20 minuti, o fino a quando la superficie sarà dorata e croccante.