Raviolo di frolla ripieno di ricotta – Page 3

Preparare il ripieno alle mele:
- Sbuccia le mele, elimina il torsolo e tagliale a fette sottili.
- Metti le fette di mele in una ciotola e condiscile con il succo di limone, lo zucchero e la cannella. Aggiungi l’uvetta se desideri.
- Mescola bene e lascia riposare mentre prepari l’impasto per il rotolo.
Preparare l’impasto per il rotolo:
- Preriscalda il forno a 180°C. Imburrare e infarinare una teglia rettangolare.
- In una ciotola grande, sbatti le uova con lo zucchero e l’estratto di vaniglia fino a ottenere un composto spumoso e chiaro.
- Aggiungi la farina setacciata, il lievito in polvere e un pizzico di sale al composto di uova e mescola delicatamente con una spatola fino a ottenere un impasto liscio ed omogeneo.
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