- Preparare la base:
- Preriscaldare il forno a 180°C (350°F).
- In una ciotola grande, mescolare la farina, lo zucchero a velo e il sale.
- Aggiungere il burro freddo a cubetti e lavorare con le dita o con un frullatore a immersione fino a ottenere un composto sabbioso.
- Premere il composto in modo uniforme sul fondo di una teglia quadrata di circa 23×23 cm, foderata con carta da forno.
- Cuocere in forno preriscaldato per 15-20 minuti, o fino a quando la base è leggermente dorata. Rimuovere dal forno e lasciare raffreddare leggermente.
- Preparare il ripieno al limone:
- In una ciotola, sbattere insieme le uova e lo zucchero fino a ottenere un composto omogeneo.
- Aggiungere la farina e l’amido di mais, mescolando bene per evitare grumi.vedere il seguito alla pagina successiva
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