Preparazione del composto di carne:
In una ciotola capiente, unite la carne macinata, le uova, il Parmigiano grattugiato e il pane ammollato nel latte e ben strizzato. Mescolate fino a ottenere un impasto omogeneo. Aggiungete sale, pepe e basilico tritato finemente. Se gradite, aggiungete uno spicchio d’aglio tritato.
Formazione del polpettone:
Stendete il composto su un foglio di carta da forno e dategli una forma rettangolare. Distribuite la mozzarella a fette sottili al centro, lasciando un bordo di circa 2 cm. Arrotolate il composto aiutandovi con la carta da forno, chiudendo bene le estremità per evitare che il ripieno fuoriesca durante la cottura.
Cottura in forno:
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