Polpette di patate e filetto di pollo con cheddar e mozzarella

Ingredienti
Per le polpette:
3 patate medie, sbucciate e grattugiate
300 g di filetto di pollo, tritato finemente o tritato finemente
3 uova
3 cucchiai di farina
3 peperoni, tritati finemente (scegli i tuoi colori preferiti)

2 cipolle, tritate finemente
1 cucchiaio di prezzemolo fresco, tritato
finemente 3 spicchi d’aglio, tritati finemente
½ cucchiaino di cumino
1 cucchiaino di paprika
50 g di formaggio cheddar, grattugiato
100 g di formaggio mozzarella, grattugiato
Sale, q.b.
Pepe nero, q.b.
Olio d’oliva, per friggere
Per la salsa: