Poche persone conoscono questa ricetta con le zucchine: sane e deliziose!

Istruzioni:

1. Preparare il soffritto di zucchine:
   Preparare le zucchine: Tagliare la buccia delle zucchine sezione per sezione. Tagliare le zucchine a cubetti. Friggere le zucchine: scaldare l’olio d’oliva in una padella a fuoco medio. Friggere i cubetti di zucchine per 5-7 minuti. Condire con sale e pepe. Continuare a friggere per altri 2-3 minuti e togliere dal fuoco.

Cuocere la cipolla e il peperone: in un’altra padella, scaldare l’olio d’oliva e far soffriggere la cipolla tritata per 2-3 minuti. Aggiungere il peperone a fette e friggere per altri 2-3 minuti.