Panini fatti in casa

In una ciotola capiente mescolate il chilo di farina con i 22 g di lievito secco e il cucchiaio di zucchero. Aggiungete poi il sale, facendo attenzione a non metterlo a diretto contatto con il lievito, altrimenti ne ridurrà l’efficacia. Aggiungere i 28 g di grasso vegetale e iniziare a incorporare lentamente le 3 tazze e mezza di acqua. 🌀💧
Impastare il composto per circa 25 minuti o fino a quando l’impasto non diventa morbido, liscio ed elastico. Questo passaggio è fondamentale per garantire che il pane acquisisca una buona struttura e consistenza. Se avete un’impastatrice con gancio, usatela per semplificare il procedimento. 💪