Non hai mai assaggiato una carne così deliziosa, preparata in questo modo unico!

Non hai mai assaggiato una carne così deliziosa, preparata in questo modo unico!

Ingredienti:

Per le costolette di maiale:

1 kg (2 libbre) di braciole di maiale

5 g (0,2 once) di sale

5 g (0,2 once) di pepe nero

50 g di pancetta tagliata a dadini

50 g di aglio tritato

5 g (0,2 once) di scorza di limone

5 g (0,2 once) di scaglie di peperoncino

15 g (0,5 once) di rosmarino

2 cucchiai di olio vegetale

Per le patate:

400 g di patate, a cubetti

8 g (0,3 once) di sale

5 g (0,2 once) di pepe nero

50 g di prezzemolo tritato

100 g di parmigiano grattugiato

10 g (0,4 once) di aglio in polvere

20 g di cipolla in polvere

15 ml (0,5 once fluide) di olio d’oliva

500 ml (17 once fluide) di acqua

Per la salsa al limone e prezzemolo:

30 ml (1 oncia fluida) di succo di limone

3 g (0,1 oncia) di sale

3 g (0,1 once) di pepe nero

Istruzioni: