Non hai mai assaggiato una carne così deliziosa, preparata in questo modo unico!

Preriscalda il forno a 200°C (400°F).

Condire le costolette di maiale con sale e pepe nero su entrambi i lati.

In una ciotola unire la pancetta a dadini, l’aglio tritato, la scorza di limone, i fiocchi di peperoncino e il rosmarino tritato. Strofinare questa miscela sulle braciole di maiale, assicurandosi che siano ricoperte uniformemente. Lasciarli marinare per almeno 10 minuti.

Scaldare l’olio vegetale in una padella a fuoco medio-alto. Scottare le braciole di maiale per 2 o 3 minuti su ciascun lato fino a doratura. Trasferiteli su una teglia e cuoceteli nel forno preriscaldato per circa 20-25 minuti o fino a cottura ultimata.

Nel frattempo preparate le patate. In una casseruola unire le patate a cubetti, sale, pepe nero, prezzemolo tritato, parmigiano grattugiato, aglio in polvere, cipolla in polvere e olio d’oliva. Versare l’acqua e portare a ebollizione. Ridurre il fuoco e cuocere a fuoco lento fino a quando le patate saranno tenere e il liquido si sarà ridotto, circa 15-20 minuti.

Mentre le patate cuociono, preparate la salsa al limone e prezzemolo unendo in una ciotolina il succo di limone, il sale e il pepe nero. Mescolare bene e lasciare riposare.

Una volta cotte le braciole di maiale, toglietele dal forno e lasciatele riposare per qualche minuto.

Servire le costolette di maiale con le patate cotte e condire con la salsa al limone e prezzemolo.

Decorare a piacere con ulteriore prezzemolo tritato. Godetevi le vostre deliziose braciole di maiale accompagnate da patate e salsa al limone e prezzemolo!

Sentiti libero di adattare condimenti e ingredienti in base alle tue preferenze di gusto. Buon appetito! 🥰

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