Mia nonna lo preparava sempre per le feste perché era in assoluto il suo piatto preferito!

1. Preriscalda il forno a 350°F (175°C). Ungi uno stampo da plumcake da 9×5 pollici o foderalo con carta da forno.
2. In una grande ciotola, monta insieme il burro ammorbidito, lo zucchero semolato e il formaggio cremoso fino a ottenere un composto spumoso e leggero. Ci vorranno circa 2-3 minuti.
3. Aggiungi le uova, una alla volta, sbattendo bene dopo ogni aggiunta fino a quando non saranno completamente incorporate.
4. Aggiungi il succo di limone e la scorza di limone.
5. In una ciotola separata, sbatti insieme la farina, il lievito, il bicarbonato e il sale.
6. Aggiungi gradualmente gli ingredienti secchi al composto umido, alternandoli con il latticello, iniziando e terminando con gli ingredienti secchi. Mescola fino a quando non saranno appena amalgamati.

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