Mia nonna lo preparava sempre per le feste perché era in assoluto il suo piatto preferito!

7. Versare l’impasto nello stampo da plumcake preparato e distribuirlo uniformemente.
8. Cuocere in forno preriscaldato per 50-60 minuti, o finché uno stuzzicadenti inserito al centro non esce pulito.
9. Lasciare raffreddare il pane nello stampo per circa 10 minuti, quindi trasferirlo su una griglia per farlo raffreddare completamente prima di tagliarlo.

Varianti e suggerimenti
Per una consistenza più nocciolata, puoi aggiungere 1/2 tazza di noci o noci pecan tritate all’impasto. Se desideri un po’ più di dolcezza, considera di aggiungere una glassa al limone mescolando zucchero a velo con un po’ di succo di limone e versandolo sul pane raffreddato. I mangiatori schizzinosi che potrebbero evitare la scorza possono comunque gustare il pane se riduci la scorza di limone a 1 cucchiaino. Per un tocco più sano, sostituisci metà della farina per tutti gli usi con farina integrale.