La torta della mia infanzia, con marmellata e pasta raschiata – Si prepara con 2 uova, 200 g di margarina, 200 g di marmellata, 500 g di farina, vaniglia e lievito

Sciogli la margarina e versala in una ciotola.
Aggiungere le uova, lo zucchero e la vaniglia. Mescoliamo bene.
Setacciare la farina e mescolarla con il lievito. Lo incorporiamo gradualmente nella composizione dell’uovo.
Lavorare l’impasto e dividerlo in 2 pezzi. Uno di questi deve essere leggermente più grande. Mettiamo il pezzettino di pasta in frigorifero per un’ora.