Eleganza in ogni fetta: ricco rotolo di crema e mandorle al cioccolato

1. Forno preriscaldato a 350°F (175°C). Linea un rotolo di gelatina 10×15 pollici con carta pergamena.
2. In una ciotola capiente sbattere uova e zucchero semolato fino a quando è denso e pallido. Mescolare nell’estratto di mandorla.
3. In una ciotola separata, setacciate insieme farina, cacao in polvere, lievito in polvere e sale. Piegare delicatamente gli ingredienti secchi nella miscela di uova fino a quando non vengono combinati.
4. Versa la pastella nella teglia preparata, spalmandola uniformemente. Cuocere per 12-15 minuti o fino a quando la torta non ritorna quando toccata leggermente.
5. Mentre la torta è in forno, stendi un asciugamano pulito da cucina sul bancone e spolveralo con zucchero a velo.
6. Una volta fatta la torta, capovolgila immediatamente sull’asciugamano preparato. Sbucciate con attenzione la carta pergamena.