Abbinato a una salsa cremosa all’aglio e aneto, questo piatto è perfetto come antipasto, spuntino o anche come pasto leggero. La combinazione di zucchine tenere e buccia croccante lo rende un successo tra persone di tutte le età.
Tempo di preparazione:
Tempo totale: 30 minuti
Ingredienti:
Per le cotolette di zucchine:
2 zucchine giovani
4 uova
Sale e pepe (a piacere)
100 g di formaggio a pasta dura, grattugiato
Peperone dolce macinato (a piacere)
Erbe italiane (a piacere)
1/2 tazza di pangrattato (circa 60 g)
1/3 tazza di farina di frumento (circa 40 g)
Olio (per friggere)
Per la salsa all’aglio e aneto:
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