Che buona la ZUPPA INGLESE! Per averla perfetta bisogna seguire bene tutti i passaggi
- Preparare il pan di spagna:
- Preriscalda il forno a 180°C. Monta le uova con lo zucchero fino a ottenere un composto chiaro e spumoso. Aggiungi la farina setacciata e il sale, mescolando delicatamente.
- Versa l’impasto in una tortiera imburrata e infarinata e cuoci per circa 25-30 minuti. Lascia raffreddare e poi taglia in fette.
- Preparare la crema pasticcera:
- In un pentolino, scalda il latte con la scorza di limone (o vaniglia). In una ciotola, sbatti i tuorli con lo zucchero e l’amido fino a ottenere un composto omogeneo.
- Versa il latte caldo a filo nel composto di uova, mescolando. Riporta sul fuoco e cuoci a fuoco medio, mescolando continuamente, finché non si addensa. Lascia raffreddare.
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