cantucci

Istruzioni:
1. In una ciotola grande, mescola la farina con lo zucchero, il lievito, la scorza grattugiata di arancia (o limone), il sale e l’estratto di vaniglia.
2. Aggiungi le uova e impasta fino ad ottenere un composto omogeneo.
3. Aggiungi le mandorle e impasta fino a distribuirle uniformemente nell’impasto.
4. Dividi l’impasto in due parti e forma due rotoli lunghi e sottili.
5. Trasferisci i rotoli su una teglia foderata con carta forno e spennellali con il tuorlo d’uovo sbattuto.
6. Inforna in forno preriscaldato a 180°C per circa 25-30 minuti o fino a quando i cantucci sono dorati.