Buchteln secondo una ricetta austriaca

150 g di marmellata di prugne (Powidl) o marmellata di albicocche
60 g di burro liquido
Zucchero a velo per spolverare
preparazione
Scaldare il latte fino a quando sarà tiepido. Sbriciolate il lievito nel latte e scioglietelo nel latte con una frusta. Setacciare la farina e lo zucchero a velo in una ciotola e impastare con gli altri ingredienti per circa 5 minuti fino ad ottenere un impasto liscio e lievitato. Coprite e lasciate lievitare l’impasto in un luogo tiepido per circa 30 minuti.
Sciogliere 60 g di burro e lasciarlo raffreddare. Ungere una pirofila con burro morbido. Dividere l’impasto lievitato in pezzetti uniformi di ca.