Brigadeiro: la deliziosa ricetta del dessert per fare i tartufi di cioccolato brasiliani

Mescolare fino a quando il composto inizia ad addensarsi. Una volta che si addensa, aggiungere il cioccolato grattugiato e mescolare fino a quando il composto di cioccolato diventa lucido e denso. Trasferire il composto di cioccolato nella teglia unta, coprire con pellicola trasparente e conservare in frigorifero.

Il composto è ora pronto per essere steso. Inizia ungendo bene le mani con burro o olio. Questo eviterà che il composto si attacchi alle mani. Prendi circa un cucchiaino pieno della miscela di cioccolato e arrotolalo in una palla. Cospargere con codette di cioccolato. Ripeti con la miscela rimanente.

Suggerimenti
Se vuoi che siano più dolci, usa invece il cioccolato in polvere.

Più a lungo la miscela viene refrigerata, più facile sarà modellare le palline.

Idea di variazione del Brigadeiro
Ci sono molte varianti a questa ricetta. Invece di cacao in polvere o granelli di cioccolato, mentre non rotolare le palline di tartufo in granelli di cocco.

Puoi anche provare la frutta secca (mandorle o pistacchi tostati) e il cioccolato bianco o fondente.

Puoi aggiungere altri mix-in al tuo Brigadeiro. Prova noci tritate, mirtilli rossi o persino pezzetti di caramello. Le possibilità sono infinite!

Come conservare il brigadiere
I tartufi brasiliani possono essere conservati in un contenitore ermetico per un massimo di 2 giorni .

Puoi congelare il brigadiere?
Si, puoi! Puoi anche congelarli in un sacchetto Ziploc per un massimo di 30 giorni .

Istruzioni