Mini pan di spagna cinese

Il mini pan di Spagna cinese, noto anche come “mini sponge cake” o “mini chiffon cake”, è un dolce soffice e leggero, perfetto per una merenda o un dessert delicato. Ecco una ricetta semplice per prepararli:

Ingredienti:

• 4 uova grandi
• 100 g di zucchero
• 100 g di farina 00
• 40 ml di latte
• 40 ml di olio di semi
• 1 cucchiaino di estratto di vaniglia
• 1/4 di cucchiaino di sale
• 1/2 cucchiaino di cremor tartaro (opzionale, aiuta a stabilizzare gli albumi)

Procedimento:

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