Un classico intramontabile della cucina italiana, la Parmigiana di melanzane è un piatto ricco e saporito che conquista sempre tutti. Questa versione al forno è più leggera rispetto alla tradizionale, ma altrettanto deliziosa!
Ingredienti per 4 persone
3 melanzane grandi
500 ml di salsa di pomodoro
200 g di mozzarella a cubetti
100 g di Parmigiano Reggiano grattugiato
2 cucchiai di olio extravergine d’oliva
1 spicchio d’aglio
1 mazzetto di basilico fresco
Sale q.b.
Pepe q.b.
Olio per spennellare
Preparazione
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