Torrone di mandorle, noci e mirtilli rossi

Ingredienti
100 g di mandorle
75 g di noci
75 g di mirtilli rossi
125 g di zucchero
125 g di miele
1 albume d’uovo
Istruzioni

Prepara le mandorle:
Metti le mandorle in una piccola casseruola e coprile con acqua calda. Fai bollire per 3 minuti.
Togli la casseruola dal fuoco e scola le mandorle.
Sbuccia le mandorle e mettile su un piatto. Aggiungi le mandorle pelate in una padella e tostale per 5-8 minuti a fuoco medio-basso, mescolando di tanto in tanto. Fai attenzione a non bruciarle.
Togli dal fuoco e metti da parte.