Polpettone Italiano: Parmigiano, Basilico e Mozzarella Gratinata

Ingredienti
Per 6 persone:

500 g di carne macinata mista (manzo e maiale)
2 uova
100 g di Parmigiano Reggiano grattugiato
100 g di pane raffermo ammollato nel latte
50 g di pangrattato
Un mazzetto di basilico fresco
150 g di mozzarella (preferibilmente fiordilatte)
2 cucchiai di olio extravergine d’oliva
Sale e pepe q.b.
1 spicchio d’aglio (facoltativo)
Preparazione