Cheesecake alle Ciliegie con Base al Burro

Un dolce irresistibile che combina la cremosità del cheesecake con la freschezza delle ciliegie, il tutto su una base al burro fragrante e friabile. Perfetto per ogni occasione, questo dessert conquisterà tutti al primo assaggio.

Ingredienti
Per la base al burro:
200 g di biscotti secchi
100 g di burro fuso
1 cucchiaio di zucchero (opzionale)
Per la crema al formaggio:
500 g di formaggio spalmabile (tipo Philadelphia)
200 ml di panna fresca
100 g di zucchero a velo
10 g di gelatina in fogli
1 cucchiaino di estratto di vaniglia
Per la copertura alle ciliegie:

300 g di ciliegie fresche
50 g di zucchero
1 cucchiaio di succo di limone
5 g di gelatina in fogli
Preparazione
1. Prepara la base
Tritate finemente i biscotti in un mixer fino a ottenere una consistenza sabbiosa.
Aggiungete il burro fuso e mescolate bene.
Trasferite il composto in una tortiera a cerniera da 22 cm, pressandolo uniformemente con il dorso di un cucchiaio.
Mettete in frigorifero per almeno 30 minuti.
2. Prepara la crema al formaggio