salvacena facile e sfizioso

Ingredienti:

• Petto di pollo a fette: 4
• Burro: 30 gr
• Uovo: 1
• Farina: q.b.
• Limone: q.b.
• Olio extravergine di oliva: q.b.
• Prezzemolo fresco tritato: q.b.
• Sale: q.b.
• Pepe: q.b.

Per la salsa al limone:

Per la salsa al limone:

• Brodo di carne: 200 ml
• Vino bianco: 100 ml
• Succo di limone: 100 ml
• Burro: 60 gr
• Cipolla: 1/2
• Farina: 40 gr
• Sale: q.b.
• Pepe: q.b.

Il pollo alla francese è un secondo piatto gustoso e succulento, perfetto per un’occasione speciale o quando si ha voglia di qualcosa di sfizioso. Il petto di pollo, spesso considerato un taglio di carne magro e poco saporito, in questa ricetta viene trasformato in una pietanza irresistibile.

A dispetto del nome, la ricetta ha origine negli Stati Uniti, dove è stata reinterpretata. Le fettine di petto di pollo vengono infarinate, passate nell’uovo e dorate in padella con burro. Successivamente, si insaporiscono in una salsa a base di cipolla, vino bianco, succo di limone e brodo, addensata con farina.

Procedimento:

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