salvacena facile e sfizioso

1. Infarina le fette di petto di pollo e passale nell’uovo sbattuto.
2. Ripassale di nuovo nella farina.
3. Cuoci le cotolette in padella con burro, fino a doratura.
4. Aggiungi sale e pepe, gira le fette e cuoci dall’altro lato.
5. Tieni il pollo da parte e tienilo al caldo.
6. Nella stessa padella, fai rosolare la cipolla tritata con burro e un filo d’olio.
7. Sfuma con il vino bianco.
8. Aggiungi il succo di limone.
9. Versa il brodo caldo e lascia restringere la salsa a fuoco lento.
10. Aggiungi la farina setacciata e mescola fino a far addensare la salsa.
11. Rimetti le cotolette in padella per un minuto.
12. Guarnisci con fettine di limone e prezzemolo tritato.
13. Porta in tavola e servi ben caldo.

Consigli:

• Puoi sostituire il petto di pollo con tacchino o manzo.
• Scegli farina integrale o di riso per una variante rustica o senza glutine.
• Aggiungi più succo di limone per un sapore più pungente.