Zarzuela de mariscos: la ricetta spagnola di pesce che piacerà a tutti

Cuocere i calamari e il pesce:
Aggiungere nella padella i calamari e i pezzi di pesce. Mescolare bene e cuocere per circa 5-7 minuti, finché i calamari diventano teneri e il pesce è cotto.
Aggiungere i gamberetti, le cozze e le vongole:
Aggiungete i gamberi, le cozze e le vongole con il loro liquido di cottura filtrato. Mescolare delicatamente per amalgamare tutti gli ingredienti.
Completerò la zarzuela:
Aggiungere il brodo e la farina:
In una ciotola mescolare la farina con un po’ di brodo di pesce per evitare la formazione di grumi. Aggiungere questo composto nella padella con il resto del brodo di pesce. Mescolare bene per addensare leggermente la salsa.
Cuocere e regolare il sapore:
Lascia cuocere la zarzuela a fuoco basso per altri 10-15 minuti, permettendo ai sapori di amalgamarsi. Condite con sale e pepe a piacere.
Servire:
Guarnire e servire:
Cospargete la zarzuela con prezzemolo fresco tritato e servitela calda con fette di pane tostato.
Buon appetito! La Zarzuela de Mariscos è un piatto che delizierà sicuramente i tuoi ospiti con i suoi ricchi sapori marini.