Torta Soffice con Mela, Mandorle e Gocce di Cioccolato

Preparare il forno e lo stampo: Preriscalda il forno a 180°C (350°F). Imburra e infarina uno stampo da 24 cm di diametro oppure rivestilo con carta da forno.

Preparare l’impasto:

In una ciotola capiente, sbatti le uova con 100 g di zucchero e la vanillina fino a ottenere un composto chiaro e spumoso.
Aggiungi l’olio di semi e il latte, mescolando bene fino a incorporare gli ingredienti.
Setaccia la farina con il lievito e aggiungila al composto, mescolando delicatamente fino a ottenere un impasto omogeneo.
Preparare le prugne:

Lavale, denocciolale e tagliale a metà o in quarti a seconda delle dimensioni.
Preparare il crumble:

In una ciotola, mescola 40 g di burro ammorbidito con 50 g di zucchero e 50 g di farina fino a ottenere un composto sabbioso.
Assemblare il dolce: