Torta pere e noci:

Come preparare la torta pere e noci

1. Preparare le pere:
   • Sbuccia 2 pere, elimina il torsolo e tagliale a pezzetti. Metti i pezzi in un piatto e spruzzali con il succo di limone per evitare che si ossidino. Tieni da parte.
2. Montare le uova:
   • In una ciotola, rompi le uova e aggiungi lo zucchero. Usa le fruste elettriche per montare il tutto fino a ottenere un composto chiaro e spumoso.
3. Aggiungere gli ingredienti umidi:
   • Versa il burro fuso (raffreddato) e il latte a temperatura ambiente nel composto di uova e zucchero, mescolando bene.
4. Incorporare gli ingredienti secchi:
   • Setaccia la farina e il lievito insieme e aggiungili al composto. Mescola fino ad ottenere un impasto liscio e omogeneo.
   • Profuma con l’estratto di vaniglia e amalgama accuratamente.
5. Unire le pere e le noci:
   • Incorpora i pezzetti di pere e 65 g di gherigli di noce sminuzzati all’impasto.
6. Versare nella tortiera:
   • Trasferisci il composto in una tortiera da 24 cm di diametro, rivestita con carta forno.
7. Guarnire:
   • Sbuccia le pere rimanenti e tagliale a fettine. Disponile a raggiera sulla superficie della torta. Cospargi con i gherigli di noce rimanenti e spolverizza con un cucchiaio di zucchero semolato.
8. Cuocere:
   • Metti in forno statico preriscaldato a 180 °C e lascia cuocere per circa 40 minuti.
9. Raffreddare e servire:
   • Una volta cotta, sforna la torta e lasciala raffreddare. Poi, sformala su un piatto da portata e spolverizza con zucchero a velo prima di servire.

Questa torta è perfetta per una coccola a fine pasto o per un momento di dolcezza durante la giornata. Buon appetito!