Torta girasole con ricotta e spinaci: la ricetta del lievitato salato sfizioso e scenografico

2. Ingredienti Necessari

2.1 Per l’Impasto

• 500 g di farina 00: per un impasto morbido e lievitato.
• 250 ml di acqua tiepida: per attivare il lievito.
• 10 g di sale: per insaporire l’impasto.
• 7 g di lievito di birra secco: o 20 g di lievito di birra fresco.
• 30 ml di olio extravergine di oliva: per dare sapore e morbidezza.

2.2 Per il Ripieno

• 300 g di ricotta: ben scolata.
• 300 g di spinaci freschi: lavati e lessati.
• 1 uovo: per legare il ripieno.
• 50 g di parmigiano grattugiato: per aggiungere sapore.
• Sale e pepe: per insaporire.
• Noce moscata: a piacere.

2.3 Per la Decorazione

• 1 tuorlo d’uovo: per spennellare la torta.
• Semi di sesamo o papavero: per decorare, se desiderato.
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