Torta fredda yogurt e fragole

1. Per preparare la base, tritate finemente i biscotti Digestive e sciogliete il burro. Mescolate i biscotti tritati con il burro fuso e distribuite il composto sul fondo di uno stampo per torte, compattando bene. Mettete in frigorifero per far raffreddare e solidificare.
2. Nel frattempo, preparate la crema allo yogurt. Ammollate il foglio di gelatina in acqua fredda. Montate la panna e mescolatela delicatamente con lo yogurt e la scorza di limone grattugiata. Sciogliete la gelatina in due cucchiai di latte caldo e aggiungetela al composto. Versate la crema ottenuta sopra la base di biscotti e rimettete in frigorifero.
3. Per la gelatina alle fragole, frullate le fragole con il succo di limone e lo zucchero. Aggiungete la gelatina in polvere precedentemente sciolta in poca acqua bollente e mescolate bene. Versate delicatamente la gelatina sullo strato di crema allo yogurt e rimettete in frigorifero per almeno un paio d’ore.