Torta di mele o pesche fritte

Ingredienti:

• 4 pesche mature ma sode
• 150 g di farina 00
• 2 uova
• 100 ml di latte
• 1 cucchiaio di zucchero
• Olio di semi per friggere
• Zucchero a velo o cannella per decorare (opzionale)

Procedimento:

1. Preparazione delle pesche: Lava le pesche, asciugale e tagliale a metà per eliminare il nocciolo. Tagliale poi a fette spesse.
2. Pastella: In una ciotola, sbatti le uova con lo zucchero. Aggiungi il latte e poi incorpora gradualmente la farina fino a ottenere una pastella liscia e densa.
3. Friggere: Scalda abbondante olio di semi in una padella. Immergi le fette di pesca nella pastella e friggi poche per volta, girandole per dorarle uniformemente.
4. Scolatura: Rimuovi le pesche fritte dall’olio con una schiumarola e mettile su carta assorbente per eliminare l’eccesso di olio.
5. Servire: Spolvera con zucchero a velo o un pizzico di cannella e servi calde.