Torta di Mele e Cannella

Sbuccia le mele, elimina il torsolo e tagliale a fettine sottili.
Mettile in una ciotola con un cucchiaio di zucchero e una spolverata di cannella, mescolando per insaporire.
2. Prepara l’Impasto

In una ciotola capiente, sbatti le uova con lo zucchero fino a ottenere un composto chiaro e spumoso.
Aggiungi il latte, l’olio e la scorza di limone, continuando a mescolare.
Incorpora gradualmente la farina setacciata con il lievito e la cannella, mescolando fino a ottenere un impasto liscio e omogeneo.
3. Assembla la Torta

Preriscalda il forno a 180°C e fodera una tortiera da 24 cm con carta da forno.
Versa l’impasto nella tortiera e distribuisci uniformemente le fettine di mela sulla superficie.
Spolvera con zucchero di canna e un pizzico di cannella per una crosticina dorata e profumata.
4. Cottura

Inforna la torta nel forno preriscaldato e cuoci per 40-45 minuti, o fino a quando uno stuzzicadenti inserito al centro esce pulito.
Lascia raffreddare la torta prima di rimuoverla dalla tortiera.
5. Servizio e Conservazione

Servi la torta tiepida o a temperatura ambiente, accompagnata da una pallina di gelato alla vaniglia o una spolverata di zucchero a velo.
Conserva la torta in un contenitore ermetico per 2-3 giorni.