Torta di mele caramellate e cannella

Mele caramellate:

In una padella, fai sciogliere il burro a fuoco medio.
Aggiungi le mele sbucciate e tagliate a cubetti, lo zucchero e la cannella. Cuoci, mescolando di tanto in tanto, finché le mele non si ammorbidiscono e caramellano, circa 8-10 minuti. Lasciare raffreddare leggermente.

Impasto per torta:

Preriscaldare il forno a 350 °F (175 °C). Ungere una tortiera rotonda o quadrata da 9 pollici.
In una ciotola media, sbattere insieme la farina, il bicarbonato di sodio, il lievito, il sale e la cannella in polvere.
In una grande ciotola separata, sbattere insieme lo zucchero bianco, lo zucchero di canna scuro e l’olio di canola fino a ottenere un composto liscio.