Torta di Mandorle e Arancia

1. Preriscalda il forno a 180°C e imburra e infarina uno stampo da torta.
2. Sbuccia le arance, elimina i semi e frulla la polpa con il succo.
3. In una ciotola, sbatti le uova con lo zucchero fino ad ottenere un composto spumoso.
4. Aggiungi il succo e la scorza delle arance frullate, la farina di mandorle, la farina tipo 00 e il lievito setacciati.
5. Incorpora l’olio d’oliva mescolando delicatamente.