Torta croccante e morbida al cioccolato e pere

Preriscaldate il forno a 180°C (termostato 6). Imburrate e infarinate uno stampo da 22 cm di diametro.
Sciogliere il cioccolato e il burro a bagnomaria o nel microonde, mescolando fino a ottenere un composto liscio.
In una ciotola sbattete le uova con lo zucchero fino a ottenere un composto spumoso e chiaro. Incorporare il composto di cioccolato fuso e burro.
Aggiungete la farina e il lievito, setacciandoli, e mescolate fino ad ottenere un impasto liscio.
Incorporare delicatamente le pere tagliate a cubetti e le nocciole tritate all’impasto.
Versare il composto nello stampo e lisciare la superficie.
Cuocere in forno per 25-30 minuti. Controllare la cottura bucherellando il centro del dolce con la lama di un coltello: dovrà uscire leggermente umido per preservare il cioccolato fuso.
Lasciare raffreddare prima di sformare e gustare a temperatura ambiente o leggermente caldo.
Tempo di preparazione: 15 minuti
Tempo di cottura: 25-30 minuti
Tempo totale: 45 minuti
Porzioni: 6-8