TORTA CREMOSA AL LIMONE E MASCARPONE

In una terrina lavorate il mascarpone con lo zucchero e la vanillina per dieci minuti poi aggiungete le uova, una per volta, e amalgamate bene tutti gli ingredienti.

Aggiungete lo yogurt e la buccia grattugiata del limone. Unite anche la maizena setacciata e girate delicatamente.

Versate il composto in uno stampo imburrato ed infarinato oppure rivestito con carta forno e fate cuocere in forno statico e preriscaldato a 180 gradi per circa 45 minuti.

Fate raffreddare il dolce completamente prima di mangiarla; ha un sapore migliore se gustata il giorno dopo.

Togliete la torta dallo stampo, spalmateci la marmellata di lamponi oppure di fragole e servite.