Preriscaldare il forno a 180°C e ungere uno stampo medio con un po’ di burro o olio, spolverando leggermente di farina per evitare che la torta si attacchi.
Mescolare gli ingredienti nel frullatore:
Aggiungi le uova, il latte, lo zucchero e il burro nel frullatore. Frullare il tutto fino ad ottenere un composto omogeneo e senza grumi.
Aggiungere il cocco grattugiato e la farina:
Aggiungere il cocco grattugiato e la farina di frumento nel frullatore e mescolare ancora. È importante non sbattere troppo affinché la torta mantenga la sua consistenza spugnosa.
Aggiungere il lievito:
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